Les Tresquois
IGP Pays d’Oc
Les tresquois
Rouge
Dégustation
Belle robe rouge cerise bigarreau. Un nez de framboises, de fruits rouges très frais et notes de garrigue. La bouche est tendre, croquante et étonnamment longue. Les tanins sont fins et élégants. Un vin élégant et gouleyant que vous apprécierez pour son fruit et son équilibre.
Accompagnements
Apéritifs, grillades, barbecue, cuisine asiatique.
Consommation
À boire dans les 2 ans qui suivent la récolte.
Températures de service
15° à 17° C.
Cépage
100% Merlot
APPELLATION
IGP Pays d’Oc
VINIFICATION
Vinification traditionnelle et égrappage. Macération de 5 à 7 jours à une température assez élevée de 28 à 30° afin d’extraire un maximum de la matière et de la stabiliser.
Les tresquois
Blanc
Dégustation
Robe limpide et brillante, dorée avec de légers reflets verts. Bonne intensité. Sous une dominante florale, des notes de pêches blanches sont perceptibles. L’acidité légère donne de la fraicheur.
Accompagnements
Salade niçoise, brochettes de poissons, crevettes, saumon.
Consommation
À boire dans les 2 ans qui suivent la récolte.
Températures de service
12° à 13° C.
Cépage
100% Chardonnay
APPELLATION
IGP Pays d’Oc
VINIFICATION
Vinifiés en presse, puis macération pelliculaire à une température de 17° à 19° C pendant la nuit. Cela préserve les arômes et la typicité des cépages. Débourbage et collage léger si nécessaire sur tous les cépages avant fermentation. Le jus de fermentation est maintenu à 16° C.
Les tresquois
Rosé
Dégustation
Robe couleur rose clair à pétales de rose. Bouquet au bel arôme de fruits rouges frais : fraise, grenadine. Joli rosé qui sera apprécié pour sa fraicheur et sa vivacité, avec un bel équilibre. Note finale aromatique.
Accompagnements
Apéritifs, brochettes, barbecue, cuisine asiatique, tous les repas en général.
Consommation
À apprécier sur sa jeunesse.
Températures de service
14° C.
Cépage
100% Grenache
APPELLATION
IGP Pays d’Oc
VINIFICATION
100% pressurage direct. Débourbage au froid 5° pendant 48 heures. Fermentation alcoolique avec contrôle des températures (14°) pour conserver tous ses arômes de fruits (fruits rouges, fraise).
Laudun
Rouge
Dégustation
Accompagnements
Consommation
Températures de service
Cépage
Syrah (majoritaire) & Grenache
APPELLATION
AOC Côtes-du-Rhône-Villages
VINIFICATION
Longue vinification traditionnelle de 21 jours.
Laudun
Rouge
Cépage
Syrah (majoritaire) & Grenache
APPELLATION
AOC Côtes-du-Rhône-Villages
VINIFICATION
Longue vinification traditionnelle de 21 jours.