Maison Gervasoni

Des vins de terroir

Des vins de terroir

L’IGP Cévennes s’étend uniquement sur le Gard. Il tire son nom du massif des Cévennes, dernier contrefort du massif central. Les vins sont dotés de cépages intensément aromatiques et vivaces, en raison du climat à la fois méditerranéen et montagnard et d’une maturation souvent pratiquée en fût de chêne.

L’IGP Pays d’Oc s’étend sur l’ensemble du territoire que constituait l’ancienne région Languedoc-Roussillon. La diversité de situation microclimatique permet l’implantation de cépages de prestige. Entre Camargue et Pyrénées, l’IGP emprunte des routes ensoleillées où peuvent s’exprimer pas loin de 58 cépages.

Côte du rhône

L’AOC Côtes du Rhône, appellation régionale, étend son aire de production en grande partie sur les vignobles de la Vallée du Rhône, sur plus de 73 000 hectares et 171 communes. Vignobles aux influences larges et variées, on y retrouve des vins majoritairement rouges aussi léger et fruités qui se consomment dans leur première jeunesse que des vins taniques à haut potentiel de garde. Le climat méditerranéen sous l’influence du mistral et aux précipitations peu fréquentes, donnent toute sa puissance et son caractère, à ses vins régionaux.

Côte du rhône Village

L’appellation Côtes du Rhône Villages quant à elle, focalise ses vignobles sur 95 des 171 communes de l’appellation d’origine. On y retrouve les mêmes sols mais les critères pris en compte sont appliqués avec plus de rigueur, compte tenu des règles d’application. Généralement les sols argilo-calcaires caillouteux donnent des vins denses, généreux, colorés, amples, charnus aux arômes puissants tandis que les sols arides et caillouteux offrent des vins agréables, élégants, fin et fruités.

Nos Cépages

Les terres du domaine Gervasoni offre une variété de cépage aux arômes de caractère. Grenache, Syrah, Marselan, Grenache blanc, Viognier, Merlot et Chardonnay donnent, lors d’assemblages subtils, le meilleur de leurs caractéristiques gustatives.

Maison Gervasoni propose également un vin 100% hybride issu d’un croisement de Villaris et d’un descendant de Muscadinia Rotundifolia, spécialement conçu pour résister aux maladies de la vigne, le Floréal. Aux arômes inédits de banane, pamplemousse et fruits exotiques, ce nouveau cépage offre légèreté et bouche fruitée.

Exposés en plein ensoleillement, les cépages du domaine Gervasoni nous racontent l’Histoire grandiose de son terroir médiéval, révélateur de couleurs, de saveurs et de caractère. Parfois équilibrés, parfois doux et souvent puissants, les vins ont toujours un nez identitaire.

Obtention
de la certification HVE en 2019

Créée en 2012 par l’Etat suite au Grenelle de l’environnement, la certification HVE s’appuie sur des principes agro-écologiques et garantie que les pratiques utilisées sur l’exploitation préservent l’écosystème naturel, développe la biodiversité et limite au maximum la pression environnementale pour une agriculture autonome et peu dégradante pour les sols, l’eau et l’air.