Hisoitre de deux Frère
Dégustation
Robe limpide et brillante, dorée avec de légers reflets verts. Bonne intensité. Sous une dominante florale, des notes de pêches blanches sont perceptibles. L’acidité légère donne de la fraîcheur.
Accompagnements
Salade niçoise, brochettes de poissons, crevettes, saumon.
Consommation
À boire dans les 2 ans qui suivent la récolte.
Températures de service
12° à 13° C.
Cépage
70% Grenache blanc, 30% Viognier
APPELLATION
Moelleux
VINIFICATION
Les grenaches blancs apportés en premier, sont vinifiés en presse, le deuxième apport est vinifié en macération pelliculaire à une température de 17° à 19° C pendant la nuit. Cela préserve les arômes et la typicité des cépages. Débourbage et collage léger si nécessaire sur tous les cépages avant fermentation. Le jus de fermentation est maintenu à 16° C.
Laudun
Rouge
Dégustation
Accompagnements
Consommation
Températures de service
Cépage
Syrah (majoritaire) & Grenache
APPELLATION
AOC Côtes-du-Rhône-Villages
VINIFICATION
Longue vinification traditionnelle de 21 jours.
Laudun
Rouge
Cépage
Syrah (majoritaire) & Grenache
APPELLATION
AOC Côtes-du-Rhône-Villages
VINIFICATION
Longue vinification traditionnelle de 21 jours.